善恩康科学文献|AKK PROBIO的特性及系统安全性评价
三好益生菌
认准善恩康
安全性好：菌株来源清晰、有安全性评估报告、有全基因组监测报告。
科学性好：有体外细胞试验、有动物模型验证、有临床验证。
活性好：货架期稳定性好、耐胃肠液能力好、抗逆性好。
嗜黏蛋白阿克曼氏菌（Akkermansia muciniphila），简称为AKK，是一种从健康成人肠道中分离出来的椭圆形革兰氏阴性细菌。是人类肠道共生菌，并可以依靠肠粘液层的黏蛋白生存。人体内的共生菌可以通过多种途径提供有利的帮助，包括从帮助消化食物到形成健康免疫系统等多种方式。
目前尽管有数据支持AKK菌的积极作用，但缺乏彻底的安全性研究是导致该菌株没有出现在世界上许多国家政府机构认证的菌株名单上的主要原因。因此，需要进一步调查以确保其安全。在之前的研究中，我们成功分离到了一株新的嗜黏蛋白阿克曼氏菌PROBIO（AKK PROBIO）。
本研究旨在评价AKK PROBIO在菌株水平上的安全性。评估包括细胞表面的理化特性、生物膜的形成、对抗生素的耐药性、对模拟胃肠道液体的耐受性、诱变性、急性毒性、亚慢性毒性和莫西沙星耐药性的共轭转移等方面。
本研究的重要结果如下：
(1) AKK PROBIO具有良好的胃肠道耐受性，在肠道中定植的能力较低；
(2) 在特定的实验条件下，AKK PROBIO检测的菌株无诱变活性；
(3) AKK PROBIO对克林霉素、美罗培南、四环素、氯霉素和头孢曲松敏感，但对莫西沙星产生抗性；
(4) 急毒和亚慢性毒性实验研究证实无毒理学效应；
(5) 没有潜在的毒力因素或者任何致病特性；
(6) 莫西沙星耐药不转移。
综上所述，本研究证实了AKK PROBIO在食品应用中的安全性。补充了已经开展的嗜黏蛋白阿克曼氏菌的安全性评估工作，并有助于下一代益生菌的开发。
参考文献：Ma, X.; Tian, M.; Yu, X.; Liu, M.; Li, B.; Ren, D.; Wang, W.Characterization and Preliminary Safety Evaluation of Akkermansia muciniphila PROBIO. Foods 2024, 13,442. https://doi.org/10.3390/
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